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渋柿見つけたり

2021.11.05

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甘く甘く美味しくなぁれ

今日、さくらファームで渋柿を見つけました。皆さまは干し柿がお好きですか?
私は幼い頃、関西におりました。干し柿は、小さくて硬く白い砂糖のような粉の噴いた「ころ柿」が冬の風物でした。
香日向に来て大分経った頃、ご近所の方にころっと大きな渋柿をいただき干してみましたら、とろっと柔らかいとっても美味しい干し柿ができました。

あれから病みつきになり、何度か、地元産の柿で干し柿を作っていましたが、ここ数年手に入らず。今年はどうかなと思っていたら、今日、さくらファームで見つけた次第です。早速軒下に吊るしました。さて、今年はどんな風に出来上がるか。四季折々の楽しみ。季節のある日本ならでは。今から楽しみです。

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