2023.10.15
桜ファームで渋柿を見つけ早速干し柿を作りました
少し冷たい雨の中、朝から桜ファームに。そこで渋柿が並んでいるのを発見。3袋購入しました。
このところ、毎年干し柿を作っています。渋柿にもいろいろな種類があるようで、柿の種類によって出来栄えや食感が違うんですね。今年の柿は杉戸町産です。剥くと実がふわっとした感じです。皆さまの中にも干し柿がソウルフードという方もあるかと思いますが、干し柿は私にとってはソウルフードです。両親が毎年作っていたというワケでもないのですが、なぜか懐かしい。その頃の干し柿は小さくで結構な硬さでした。私はあんぽ柿のように少し柔らかな干し柿が好きですが、さて、今年はどのような仕上がりになるか。
地元の食材で季節を楽しむ。贅沢で幸せなことです。本来ならカラッと晴れた秋のお日さまの下で吊るしたいところですが、取り敢えず今日は雨のかからない軒下に吊るしました。20個。12月中頃には仕上がるかな。楽しみです。
♥今日は桜ファーム入り口の切り花コーナーに金木犀が置かれていました。買い求められるお客さま。金木犀の香りでいっぱいのお部屋が想像され嬉しい気持ちになりました。
